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                香炸花菜颗

                来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

                 

                香炸花菜颗

                 

                材料:花菜、鸡蛋、红辣椒、葱姜蒜(没有葱用蒜苗代替啦)

                 

                做法:

                 

                1、花菜切成小颗洗净,焯水后沥干水分备用(时间一定不能长了,否则再经过烹制花菜熟过了就不好吃啦)。

                 

                2、红辣椒洗净切小粒;葱姜蒜洗净切碎备用。

                 

                3、鸡蛋打入碗中,加入淀粉搅拌均匀(直接将淀粉加入蛋液容易产生小疙瘩,最好先用少许水将淀粉化开),放入花菜,使鸡蛋糊挂满花菜。

                 

                4、将挂满鸡蛋糊的花菜颗逐块放入油锅中炸至金黄捞出待用。

                 

                5、锅中留少许油,放入葱姜碎和红辣椒米,下入炸好的花菜,调入椒盐、鸡精、葱花炒至花菜熟即可。  

                 


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