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                炒和菜

                来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

                 

                炒和菜

                 

                原料:韭菜100克,豆芽150克,瘦肉100克,粉色一小捆,干豆腐100克,胡萝卜20克,鸡蛋2个

                 

                调料:葱姜蒜各5克,生抽一小勺,盐一小勺,胡椒粉适量,鸡精半小勺,醋一小勺。

                 

                做法:

                1粉丝提前用冷水泡10分钟,烧开水焯5分钟左右。捞出过冷水。

                2干豆腐用焯粉丝的水焯软捞出。

                 

                炒和菜

                3韭菜切去梢儿。

                4在电饼铛烧热里刷一层薄油,倒入鸡蛋液,摊成一个薄饼。

                 

                炒和菜

                5鸡蛋饼卷起切细丝,胡萝卜,干豆腐也切丝,韭菜切成寸段儿,粉丝切几刀。

                6锅烧热,放入豆芽干煸,煸炒到豆芽透明几乎没有水蒸气冒出就关火盛出来。

                 

                炒和菜

                7锅里放入色拉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入肉丝翻炒。倒入生抽,放入胡椒粉。

                8放入 粉丝、豆芽、鸡蛋丝,干豆腐丝胡萝卜丝翻炒。

                 

                炒和菜

                9放入盐。

                10最后放入韭菜,倒入醋翻炒几下就出锅。 

                 

                炒和菜

                 


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