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                五彩鲜贝

                来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

                 

                五彩鲜贝

                 

                原料:冷冻鲜贝,彩椒,熟玉米粒,松仁

                 


                配料:葱,姜,盐,糖,白胡椒粉,黄酒,淀粉,鸡汤(或者水里加鸡粉\浓缩鸡汁)


                做法:


                1、鲜贝解冻后,用厨房纸充分吸收水分.



                2、鲜贝用白胡椒粉、盐和一点黄酒腌20分钟。


                3、红椒切小丁,准备好熟玉米粒和松仁。


                4、用多半勺淀粉,十勺鸡汤(或者是水加浓缩鸡汁或鸡粉)调成水淀粉汁,备用勾芡。


                5、锅里放一点油,炒香葱丝和姜丝后倒入鲜贝翻炒。不要时间太长,鲜贝颜色稍变白,即可开大火喷写白酒或者料酒去腥。


                6、倒入玉米、彩椒翻炒几下后,放盐和一点点糖调好味。再放入松子后,立刻倒入水淀粉勾芡。
                 


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