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                凉拌茄子干

                来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

                 

                凉拌茄子干

                 

                材料:茄子、蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋

                 

                做法:


                1、选新鲜茄子,洗净后切片,厚约6~10毫米,,蒸熟,摊平,抹上盐,放阳光下暴晒,直至变成茄子干。

                 

                2、吃的时候用热水泡软,控干水分即可。

                 

                3、将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。

                 

                4、将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用。


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